PDA

Просмотр полной версии : Как сделать помадку для торта?



мамка
02.02.2012, 01:12
Смотрю передачу на tlc Там все время покрывают торты какой-то помадкой. Выглядит как пеленка толстенькая. Еще ее раскатывают. Эту штуку самой сделать можно? Или купить где?

Рыжик
03.02.2012, 11:41
В интернете искать не пробовали?

Tao
03.02.2012, 21:43
В интернете масса рецепов. Понимаю, что нужен проверенный с нюансами...
Но мне кажется каждый решает для себя что добавить, что убавить и приходит это уже с опытом.
Сейчас начиталась. Хочуопробовать мастику. Цветочки сотворить. Вдруг получится!
Рецепт такой нашла.

Помадка масляная

Сахарная пудра 1 стакан

Размягченное масло или маргарин 80 гр.

1 столовая ложка ванильной эссенции

Молоко - 2-3 столовые ложки

Соедините масло, сахарную пудру, 1 столовую ложку молока и ванильную эссенцию. Вбейте миксером, понемногу добавляя молоко, до образования однородной массы


Тоже попробую. Тем более скоро будет повод для тортика.

Незарегистрированный
05.02.2012, 12:20
А вы сюда напишите еще рецепт мастики. Все вместе будет.

Незарегистрированный
07.02.2012, 13:03
Вот накопала! Тоже попробовать хочу!

Мастика для лепки из темного шоколада
200 гр темного шоколада
4 ст. л. жидкого меда
На водяной бане растапливаем шоколад - постоянно помешивая. Когда масса станет однородной добавляем мед. Перемешать и оставить остужаться в кастрюльке, когда масса станет комнатной температуры - убрать в целлофановый пакет на сутки. Не в холодильник - просто оставить при комнатной температуре.

Молочная мастика
Сгущенка 2-3ст.л
160грамм сухого молока
160грамм сахарной пудры
2ст.л лимонного сока

Медовая мастика

1 столовая ложка меда
5 г желатина
1 столовая ложка сливочного масла
250 г сахарной пудры
6 столовых ложек воды

Приготовление
1) Замочить желатин в воде на 40 минут.

2) После этого поставить на слабый огонь и растворить желатин, добавить мед и масло и всё хорошо размешить. Снять с огня, остудить.

3) Понемногу добавлять сахарную пудру, вымешивая массу, как тесто.

4) Когда масса станет густой, и ее можно будет месить, нужно положить ее на стол, посыпанный сахарной пудрой и продолжить вымешивание, до тех пор, пока медовая мастика не приобретет эластичность.


мастика из маршмеллоу
маршмеллоу - 90-100г (одна пачка зефирных конфет)
лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка
сахарная пудра - ~1-1,5 стакана

Зая
09.02.2012, 12:06
маршмеллоу - это чего за зверь?

Muha
09.02.2012, 15:07
Это как я понимаю такие резиновые зефирки в магазинах их продают в ярких пакетах. у бон-пари есть.
Состав написали, а как готовить?

мамка
10.02.2012, 11:39
В общем все тоже как и я только в начинающих. и это здорово! давайте попробуем вместе. я на Валентинку хочу торт испечь. Попробую ваши рецепты с зефирками. Способ приготовления нашла.
Спасибо всем кто откликнулся!

Рыжик
11.02.2012, 12:58
Спросить можно зефирки на развалах где мармеладки в развес продают. В Интерре есть и в Версале.

Зая
14.02.2012, 22:25
У меня что-то ничего не вышло!!!:(

vacom
16.02.2012, 16:55
А стоит ли результат возни?

Взрослая девочка
01.03.2012, 12:36
Кто сделал???? Отчитайтесь!

lesenok75
06.03.2012, 17:54
я делала мастику сама из молока ничего вроде получилось Один раз покупала в "мастере вкуса" Профессиональную вот это супер конечно

lesenok75
06.03.2012, 17:58
Только молочна мастика вот какой рецепт
150г сухого молока
150г сах пудры
1/3 банки сгущенки несколько капель лимонной кислоты
Вымешиваем как пластилин чтобы была при замесе пользуемся сахарной пудрой, а когда лепим крахмалом чтоб не липла. У кого есть хлебопечка можно в ней замесить в режиме дл теста а потом уже вымесить

Незарегистрированный
06.03.2012, 20:18
О! Ну хоть один дельный совет!

Незарегистрированный
09.03.2012, 10:25
Зачем что-то придумывать, если и мастику для обтяжки тортов и готовую помадку можно купить у "мастеров вкуса"

Мама школьницы
09.03.2012, 11:13
Еще бы адрес знать... у этого "Мастер вкуса".
Я хочу попробовать. Ребенок просит к дню рождения сфинкса :confused:

Незарегистрированный
09.03.2012, 13:13
проезд Героя России Аверьянова, д.16

Тел/Факс: (8422) 353-754, 353-755, 353-773, 353-775

Tao
09.03.2012, 14:27
Еще бы адрес знать... у этого "Мастер вкуса".
Я хочу попробовать. Ребенок просит к дню рождения сфинкса :confused:

Они чего сговорились!!! Мой просит пирамиду Египетскую с пальмой:D

Tao
09.03.2012, 14:27
проезд Героя России Аверьянова, д.16

Тел/Факс: (8422) 353-754, 353-755, 353-773, 353-775

Спасибо!!!!!