Дрожжевое тесто из холодильника.
Хочу поделиться рецептом теста,который стал для меня просто палочкой -выручалочкой. Шерстила недавно интернет в поисках чего-нибудь интересного и попался мне на глаза рецепт дрожжевого теста, которое "подходит" в холодильнике. Вся прелесть данного рецепта в том, что его можно делать вечером и на ночь положить в холодильник, а утром( в выходной день) смело доставать его и делать пиццу, пирожки ну и т.д., кто что любит. И по времени вся эта трудоёмкая( обычно для меня ) морока занимает минут 10 вечером и часа 2-утром.
Итак,рецепт:Молоко -0,5 л;дрожжи-4 чайных ложки сухих ("быстрых");раст.масла( без запаха)-200мл;яйца-3 шт;сахар -4-5 стол.л.( если тесто для сладкой выпечки ложите в 2 раза больше);мука-7-8 стаканов; соль.Для сладкой выпечки можно добавить ванилин.
В тёплом молоке развести дрожжи, добавить взбитые яйца с сахаром,солью, раст.масло, муку. Всё хорошо вымесить.Положить тесто в герметичный целлофановый пакет, завязать( оставить прослойку воздуха в пакете,чтоб тесту было куда подниматься) и положить в холодильник на ночь. С утра можно заниматься пирогами-пиццами. Я делаю теста в половину нормы рецепта, т.к. семья у меня небольшая.;)