Пробую найти классический "настоящий" рецепт. Все готовят по разному. Очень понравилась пахлава на нашем юге. Свернутая как наш "хворост" или что-то в этом роде. Большая такая. Кто знает как ее готовить? Какие орехи лучше брать? Какой мед?
Вид для печати
Пробую найти классический "настоящий" рецепт. Все готовят по разному. Очень понравилась пахлава на нашем юге. Свернутая как наш "хворост" или что-то в этом роде. Большая такая. Кто знает как ее готовить? Какие орехи лучше брать? Какой мед?
Традиционно в пахлаву кладут грецкие орехи или фисташки. Делается она из слоеного теста. Между слоями перекладывается медом с орешками. Печется одним пластом. При вынимании, горячую ее режут на кусочки и выкладывают остывать на плоское блюдо. Меня так бабушка учила.
В пахлаву можно класть любые орехи, кроме земляных и кедровых. Еще делают пахлаву с маком, но это не классика.
В пахлаву кладут фисташки и поливают сахарным сиропом - все остальное модификация традиционной пахлавы.