Ваше меню новогоднего стола

Девочки, поделитесь своим праздничными меню- что хорошо из закусок идёт, что не очень. Я обычно готовлю 2-3 салата( селёдка под шубой- любимый салат мужа,из копчёной курицы- см.рецепт салата под пиво), рыба в кляре, роллы с сёмгой, бутики с красной икрой,нарезка мясная, заливное или холодец из курицы/свинины,огурчики-помидорчики свежие,из горячего- свинина с кальмарами или картошка по -французки с грибами, ну и всякая консервация- огурчики-помидорчики маринованные( в Метро покупаем), лечо и т.д. Хочется чего -то нового.....У нас всё уходит влёт, т.к. люблю готовить простые, без изысков блюда,которые едят все.

Ничего себе простые. У меня так изобильно не получится.
Напрягаться я не слишком люблю. Сделаю нарезку разной всячины: мяска, колбаски, рыбки. Салат любим оливье и еще цезарь с курицей. Шубу делали и как то надоело уже. На горячее куриные ножки на гриле (в духовке), кортошечка там же внизу соком пропитывается. Иногда пеку большой пирог с капустой, иногда делаю маленькие голубцы в виноградных листьях. Мы их солим как огурчики, а потом используем. На сладкое или фрукты с шоколадом или если нет пирога делаю вишневый пай. Разумеется маринованные огурчики и грибочки. Вот собственно и все.

По моему многолетнему опыту новогодних застолий на десерт отлично идут фрукты и мороженное со всевозможными добавками- тёртый шоколад, мёд, фрукты из варенья.Никогда не заморачиваюсь на этот праздник тортами-пирожным.

Никогда мы еще до сладкого не добирались! Фрукты и пару шоколадок или коробку шоколадных конфет. Достаточно. На главное блюдо отлично подходит красная рыба куском запеченная в духовке вместе с лимоном (в фольге). Легкое быстрое блюдо. Салаты делаем свежие греческий и из салата с креветками и оливками или с курицей и ананасами. Тогда желудок не перегружается.
Делаем огромную тарелку с разными канапушками, закусками, нарезками. Красиво укладываем их в виде новогоднего венка - подложка салатные листья по кругу. Обязательно делаем тарталетки с икрой.
Иногда запекаем ветчину со специями.

Вообще я шубу делать не очень люблю. Поэтому делаю только когда выпросят, а именно делаю на Новый год. Поэтому все мои ждут Нового года еще из-за шубы. В этом году хочу сделать сырные шарики, кораблики-канапе из красной рыбы, нарезку поставл: сыр, ветчина, колбаска. Салат с крабовыми палочками или с корейской морковкой - еще не решила. Основное блюдо у нас будет: куриные ножки и картошка в духовке и в пакете (понравилось быстро и вкусно). Наверное открою маринованых огурчиков и грибочков. Купим любимого киш-миша и киви, мандаринов. Вот и все. Конфеты нам принесут. Да и у детей обычно в подарках столько конфет, что до февраля едим. Думала испечь пиццу. Но мои пока молчат, а я не напоминаю.

Обидчивым,неадекватным, не медикам можно не читать.
"Жаренные ребрышки, окорочка по-мексикански, язык с карри,рулет из печени, салат с сердцем-новогоднее меню операционного блока Первой городской больницы. :)

К сожалению я не работник оперблока Первой городской, но рулет из печени не отказалась бы увидеть в меню новогоднего стола...;-) Жалко, что готовить его муторно...

Печенку не люблю. Но мама упорно делает этот рулет! Наверное в душе она мед.работник:) Говорит, что он очень простой и делается быстро поэтому она его и горовит. Брррр!

Будете сейчас смеяться я варю на новый год суточные щи. Их действительно по времени почти сутки варить. Мы их так любим что на новый год они у нас на основное блюдо:)
Гости поначалу шарахались, а теперь к нам ходят на Новый год на щи.

Кстати, кислые щи после праздничной попойки очень даже хороши. Наверное, прогнусь и сделаю печёночный торт. Не люблю тратить время на приготовление большого количества блюд. Холодец, картофельное пюре, свежие и маринованные овощи, 1-2 салатика,и, если будут баклажаны, то сделаю приятную закуску. А там можно фрукты, мороженое, мармелад и можно под ёлочку :)

Люблю холодец и заливное, но готовить его не умею. Мне кажется это так трудно!
Люблю рыбу в любом виде. Наверное куплю и пожарю, картошечки наварю. Салатики попроще. Оливье сделаю и Мимозу. Колбаску, сыр, огурчики. На сладкое конфеты и киви. Очень люблю:) На сам Новый год вдвоем будем, а накануне закатим небольшое торжество:) Надеюсь будет весело.

Женя, заливное сделать,например, из курицы( ни в коем случае не из окорочков)- плёвое дело. Отвариваете курочку( в подсоленой воде) с очищенными луковицей и морковкой( жарить, резать не нужно). Минут за 20 до готовности добавляете чёрный перец горошком, чеснок(через чеснокодавку). Затем вылавливаете курочку , очищаете от костей-кожи, разбираете по кусочкам-волокнам , складываете в судок. Процеживаете и охлаждаете( до тёплого состояния) куриный бульон, затем берёте желатин, заливаете 2 ст.л. желатина 2 стаканами бульона, даёте набухнуть часик, потом нагреваете при помешивании эту смесь( не доводя до закипания), процеживаете и добавляете стакана 2,5-3 бульона. Заливаете мяско курочки и выносите на холод.

Ульяночка спасибо! Вроде и правда не очень сложно. Надо будет попробовать:)

Мне тоже никогда не удавалось заливное. Спасибо за простой рецепт. Попробую!

Хочу сделать жареные свиные ребрышки с печеными яблоками и картошкой. Нарезку поставлю, шпроты. Салаты делать не буду. Порежу свежих огурцов и помидор. Канапе сделаю с икрой, рклетики из лаваша со всякой ерундой. Вот и все. Мы своим кружочком справляем, нам многого не надо.