Начинки для рулета из лаваша

Приближающимся Новым годом навеяло....

Рецептов для таких рулетов масса,но у меня есть 2 любимых( мне кажется, что они самые вкусные)

вариант 1: намазываем лаваш плавленным сыром типа Хохланд, сверху укладываем тоненько нарезанные пластины малосольной горбуши( или сёмги, или форели);

вариант 2(острый):лаваш складываем вдвое. Cмазываем поверхность смесью майонеза и чеснока,выкладываем поверх морковку по-корейски, сворачиваем в рулет и отправляем не надолго в холодильник,затем нарезаем кольцами толщиной в 5-7 см. Вкуснятинка....

А у вас какие варианты начинок любимые?

Копченую грудку измельченную, смешать с корейской морковкой, приправить майонезом - и в лаваш.
Для детей делаю "зеленый". Мягкий сыр (можно хохланд) перемалываю с петрушкой, кинзой и укропом. Можно сметанкой приправииь - тоже в лаваш. Предупреждаю - специфический вкус. Муж не любит, а мы уплетаем аж трясемся!

Кладу сыр твердый в пакет - в горячую воду, довожу до мягкого состояния. Скалкой раскатываю. Срезаю пакет, сверху кладу рубленую зелень и сонкую ветчину. Накрываю лавашом, переворачиваю. Снимаю нижний слой полиэтилена и заворачиваю в рулет. Потом на 1-2 часа в холодильник.
Одна только трудность. Все делать нужно очень быстро, пока сыр теплый.