Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Домашний сыр

  1. #1
    Незарегистрированный
    Guest

    По умолчанию Домашний сыр

    Ребенок припер из школы кучу молока, оно все скисло. Творог мои не едят. Может кто знает как сделать сыр в домашних условиях?

  2. #2

    По умолчанию

    Рецепт списала у подруги. Для первого раза берите посуду, которую не жаль. Подруга говорила, что первый раз не энергично мешала и все прилипло.

    Творог — 1 кг
    Молоко — 1 л
    Яйцо — 3 шт
    Масло сливочное — 100 г
    Сода — 1 ч. л.
    Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.

    Творог должен быть сухой и не жирный.
    Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
    Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости.. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
    В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
    Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
    Не переставая мешать, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут..
    Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
    Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.

  3. #3
    Senior Member
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    227

    По умолчанию

    Аж страшно после таких советов делать этот сыр. Тока если посудина надоела!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •