Здорово!!! я тоже тортик попробую. про то, что верхний корж нужно ломать - для меня инновация.

По поводу булочек - пеку на молоке с растительным маслом, потом под полотенце. Может правда много муки кладу. У меня тесто густое. Вымешиваю долго.