КРАСОТЕНЬСообщение от Tao
КРАСОТЕНЬ
Умничка!
11072011233.jpg
Спасибо! Какие красивые лилии! Ваши?
да мои я их люблю очень
Красиво! Тоже люблю Лилии и еще Ирисы.
За эклеры спасибо. Надо попробовать. Всегда был страх перед заварным тестом. Но вроде ничего сложного.
Интересно за счет чего оно так поднимается. Ни дрожжей, ни соды.
Основной принцип заварного теста состоит в том, что вода, испаряясь в духовке, поднимает тесто, мука и яйца крепко держатся вместе, образуя структуру, в итоге образуется та самая пустая серединка, которую так хочется чем-нибудь наполнить.
Между прочим мне тоже всегда было интересно почему так происходит
Век живи-век учись
Я вклинюсь, ладно? У меня вопрос кто пироги печет с зеленью или лепешки? Есть такие итальянские кажется. Не знаю как точнее. Все-таки это не пироги наверное, а именно лепешки с травками разными. ароматные такие.
Если кто понял меня и знает как их сваргонить - напишите!
Эта лепешка называется фокачча итальянский хлеб Сама не пекла но выбрала в инете рецепт который бы сделала сама
Фокачча рецепт
Мука 1 кг Вода 500 мл
Дрожжи сухие 12 грамм
Масло оливковое 150 мл
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Сыр (сулугуни, адыгейский, брынза, чеддер, моцарелла) 80 грамм
Немного розмарина и крупногй соли
Муку просеить , смешать с сухими дрожжами. В теплой (25С) воде развести сольи сахар. Их муки, воды с солью и сахаром, раскрошенного сыра и оливкового масла (сливочного масла, жира свиного, любого растительного масла) замешиваем мягкое тесто. Помещаем его в пластмассовый кониейнер и плотно закрываем. Даем тесту подняться, обминаем. После вторичного подъема раскатываем или просто руками формуем довольно толстенькую лепешку. Накрываем нашу красавицу и даем ей как следует подойти. После этого пальцами на ней делаем углубления, смазываем оливковым маслом, посыпаем крупной солью и розмарином. Печется фокачча с сыром минут 20-30 при 200С до появления здорового румянца.
Прежде чем сыпать розмарин попробуйте его растереть и пожевать. Эта травка на любителя.
Ваши права
Ответить с цитированием