Страница 3 из 15 ПерваяПервая 1234513 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 149

Тема: выпечка

  1. #21
    Administrator
    Регистрация
    07.12.2008
    Сообщений
    2,143

    По умолчанию

    Мой рецепт:

    Вода, подсолнечное масло, соль, сахар, дрожжи только сухие. В брикетах специфический привкус, мне не нравится.
    Смешиваю все вместе. Даю подняться. Потом катаю булочки, смазываю желтком и пеку. Поднимается очень хорошо. пироги вкусные. Но вот если без начинки - быстро становятся твердыми

  2. #22

    По умолчанию

    Я делаю так пропорций не напишу на глаз делаю
    Сначала ставлю опару
    муку с дрожжами смешиваю добавляю половина жидкости ( я на молоке делаю )
    сахар где то стол ложку соль чайную ложку ставлю
    Потом когда подойдет муку насыпаю горкой в миску туда добавляю растопленный маргарин (сахар оставшийся прям в маргарин горячий добавляю, размешиваю. чтобы расстаял)
    потом яйца, оставшееся молоко и замешиваю, не крутое тесто, но чтобы оно не как на оладушки было по круче. чтобы к рукам не липло, мажу их растительным маслом.
    ставлю, поднимается достаю из миски на стол обминаю его чуть полежит ну пол часика чтоб поднялось маленько и леплю пироги, смазываю яйцом и в духовку
    Я булочики у Вас становяться твердыми иза того что сдобы мало, лучше маргарин или масличко слив добавить ну и яйца. Я попробую на днях сделать мастер класс и выложить наглядно лучше видно будет да и по на весах отвешу сколько чего добавлять
    А я вообще тесто делала на сыворотке почти 13 лет Мы до июля месяца в Забайкалье жили А сюда приехали и я не могу в магазинах нигде сыворотку купить. Может подскажете. На сыворотке ввообще вкусно получается... А блинчики на ней супер просто... у свекрови научилась она у меня золото

  3. #23
    Administrator
    Регистрация
    07.12.2008
    Сообщений
    2,143

    По умолчанию

    Про сыворотку даже не слышала. Может ее можно "добыть" из молока Еще и творог образуется на начинку.

    За консультацию спасибо! Попробую. Меня бабуля печь учила. Всегда говорила - с маслом и яйцами печь - только продукты переводить Голодная военная юность сказывалась.
    Она с крапивой такие пироги пекла!!! А я рецепт не спросила. Теперь жалею.

    Мастеркласс было бы здорово посмотреть!!! Надо уже менюшку к празднику намечать

  4. #24

    По умолчанию

    Моя бабуля тоже пела без яиц но на прессованых дрожах Так у нее целый ритуал был как тесто ставиться и это ну очень долгий процесс был но вкусно было

  5. #25

    По умолчанию

    Девчонки вот что я нашла покопавшись в своем фото архиве Фотки теста и пирожков
    P1020698.JPG

    P1020699.JPG

    P1020701.JPG

    P1020702.JPG

    P1020706.JPG
    Последний раз редактировалось lesenok75; 05.03.2012 в 16:45.

  6. #26

    По умолчанию

    А вот тортик мой любимый
    Пища богов

    1 стакан Сметаны
    2 стакана Сахара
    4 яйца
    1 чайная ложечка Пищевой соды (погасить с уксусом)
    2,5 стакана Муки
    1-2 столовые ложки Какао
    са.150гр-200гр Грецких орехов (измельчить немного и поджарить на сковороде без масла)
    Крем

    1 пачка Сливочного масло(мягкое)
    1 баночка Сгущёного молока(варёная)
    -всё взбить Я добавляю еще 2 -3 ложки сметаны

    Приготовление
    - Все смешать в однородную массу, спечь 2 коржа при 175С° 20 мин
    -берём один корж мажем 2-3 ложки этого крема!
    -2 корж ломаем на мелки кусочки или крошки перемешиваем с оставшиймся кремом и выкладываем на 1 корж горкой и сверху посыпаем или орехами или пудрой на вкус.поставить на 4-5 часов пропитатся!
    P.S Я еще в коржы чернослив добавляю вкусно
    А вот и тортик:

    P1020737.JPG 1 й вариант

    P1020763.JPG 2 ой вариант

  7. #27
    Senior Member
    Регистрация
    18.10.2010
    Адрес
    Ульяновск
    Сообщений
    1,238

    По умолчанию

    Я сейчас слюной захлебнусь.......

  8. #28

    По умолчанию

    а это простой тортик из покупной смеси для бисквита:
    быстро практично и вкусно

    P1020861.JPG

  9. #29

    По умолчанию

    Отпад!!!!
    И рецепт вроде вменяемый! обязательно попробую и выложу что у меня получилось
    А как розочки делаете? Из чего?

    Пирожки - в рекламе только снимать!!! Вкуснотища!

  10. #30

    По умолчанию

    [QUOTE=Мама школьницы;13163]Отпад!!!!
    И рецепт вроде вменяемый! обязательно попробую и выложу что у меня получилось
    А как розочки делаете? Из чего?

    Спасибо Розочки леплю из мастики

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •