Страница 11 из 11 ПерваяПервая ... 91011
Показано с 101 по 110 из 110

Тема: Семинар по домашнему хлебопечению

  1. #101

    По умолчанию

    А пампушки это как маленькие хлебцы? Они из ржаной или из пшеничной муки делаются?

  2. #102

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Редиска Посмотреть сообщение
    А пампушки это как маленькие хлебцы? Они из ржаной или из пшеничной муки делаются?
    а какие пампушки вы имеете ввиду? у борщу?

  3. #103
    Administrator
    Регистрация
    07.12.2008
    Сообщений
    2,143

    По умолчанию

    Мне кажется любые подойдут. Кто чего любит.
    Я вчера смеси купила. Пришла домой, а мои хлеб и булку принесли - позаботились о маме. Теперь пока не съедим печь не буду.

  4. #104

    По умолчанию

    думаю для пампушек хорошо подойдет смесь бриошь, там на пакете должна рецептура быть если нет то посмотрите на сайте мастеров вкуса

    потом сделайте чесночный соус Растолочь чеснок с солью .
    добавить масло и воду. Перемешать.Добавить немного зелени
    Вынимаем булочки из дуxовки, горячими поливаем заправкой и несколько раз Воды где то мл50 надо встряxиваем, чтобы соус впитался.

    Пампушки лучше печь по рецептуре бриошь пражская и чуть сахурку по меньше грамм на 10.

  5. #105

    По умолчанию

    Ну а у кого смеси нет вот еще рецепт из инета
    Мука пшеничная — 450 г
    Вода (1 стакан + 50 мл для чесночной заправки) — 230 мл
    Сахар (2 неполных ст.л.) — 25 г
    Соль (неполная +0,5 ч.л. для чесночной заправки) — 1,5 ч. л.
    Сок лимонный — 1 ч. л.
    Масло растительное (+ 2 ст.л. для чесночной заправки) — 4 ст. л.
    Дрожжи (быстродействующие 1 ч.л. с большим верхом) — 9 г
    Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
    Чеснок (для чесночной заправки) — 2-3 зуб.
    Петрушка (зелень, по вкусу)

  6. #106

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от lesenok75 Посмотреть сообщение
    думаю для пампушек хорошо подойдет смесь бриошь, там на пакете должна рецептура быть если нет то посмотрите на сайте мастеров вкуса

    потом сделайте чесночный соус Растолочь чеснок с солью .
    добавить масло и воду. Перемешать.Добавить немного зелени
    Вынимаем булочки из дуxовки, горячими поливаем заправкой и несколько раз Воды где то мл50 надо встряxиваем, чтобы соус впитался.

    Пампушки лучше печь по рецептуре бриошь пражская и чуть сахурку по меньше грамм на 10.
    С бриошкой пышные получаются пышки только тесто сильно крутым не делайте

  7. #107

    По умолчанию

    Вот! То что нужно!
    Смеси у меня нет, но мне кажется лучше самой продукты соединять, чем смесями пользоваться. Все равно смеси и есть смеси - полуфабрикат!

    Как то я к ним подозрительно отношусь.

  8. #108
    Administrator
    Регистрация
    07.12.2008
    Сообщений
    2,143

    По умолчанию

    Я вас понимаю - тоже ко всем заготовкам, добавкам относилась скептически. Но почему хоть раз не попробовать и тогда уже судить.

  9. #109

    По умолчанию

    [QUOTE=Tao;13548]Я вас понимаю - тоже ко всем заготовкам, добавкам относилась скептически. Но почему хоть раз не попробовать и тогда уже судить.[/QUOT
    Я тоже главное попробовать и выбрать для себя то что нужно именно тебе.

  10. #110
    Незарегистрированный
    Guest

    По умолчанию

    Раньше посчитала бы что вам просто делать нечего и времени свободного много! Но все больше и сама склоняюсь к домашней выпечке. То, что продают у нас это не хлеб - это глина!!!
    Даже булочки просто ужас!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •