Можно сделать холодную закуску с кабачками или баклажанами. Разрезать баклажан или молодой кабачок вдоль на тонкие, длинные пласты. Поджарить сильно на подсолн. масле с двух сторон. сделать гарнир из отварного риса, тертого сыра, зелени и майонеза. Намазать массой охлажденные пласты кабачков или баклажанов. Свернуть рулетики, укрепить зубочисткой. Можно есть и холодными и горячими. Мои очень любят. Не забудьте посолить.