Хочу посоветоваться!

[Незарегистрированный]

Снимите с утки кожу и немного жира, тогда она будет постная, хотя я предпочитаю курицу

[Кенга]

Сделайте утку на рождество. Она там больше к месту. А на Новогодний ужин нужно что то более легкое. Жалко, что рыбу не любите. Сделайте отбивные из говядины. Много овощей - на гарнир.
Новогодняя ночь должна быть изобильной, но не жирной, тогда утром не будет разочарований. Из вина отдайте предпочтение сухому белому вину или хорошей водке. Только все в меру.