Котлеты не получаются!

[Сережкина мамашка]

А я добавляю соленые печеньки. Вкус получается интересный.

[мамка]

Котлеты получаются нормальными если мясо крутить в ручной мясорубке. В миксерах его растирает в крошки и весь сок при жарке просто уходит.

[Ульяна]

Мне кажется, что вся проблема в фарше. Я делаю 50 на 50 свинину с говядиной,добавляю лук(грамм 200 на 1 кг фарша). В котлетный фарш ложу 1 яйцо, горбушку от батона, размоченную в молоке. Фарш получается капельку жидковатым, но котлеты всегда сочные.