Праздничное блюдо

[Ульяна]

Я почему то боюсь необычных блюд... По моему вкусу чем меньше экзотики, тем вкуснее.
У нас всегда на ура идут:
-свинные отбивные( которые я мариную в пиве или специях с вечера ) в кляре или с картошкой, а на верх отбивных ложу кружок помидора и натёртый сыр;
-куриные грудки с грибами( в духовке);
-жульены в разнообразных вариациях( с курицей, с грибами, с языком -кто что любит, точно не промахнёшься, если сделать 3 варианта сразу);
- я ещё люблю свинину с кальмарами(горячее блюдо). Но тут на любителя морепродуктов рассчитано. Один огромный плюс- в приготовлении блюда: заранее обжаривается свинина, отвариваются кальмары и нарезаются кольцами, а перед приходом гостей буквально на 5-10 мин тушатся в сметане/сливках/майонезе и засыпается сыром, отправляется в духовку до расплавления сыра.

[Незарегистрированный]

Свинина с кальмарами - суперэкзотика Никогда не могла нормально сварить кальмаров. А есть уже готовые? Есть люблю, а вот готовить не умею.
Отбивные тоже супер рецепт, но у меня они пережариваются что-ли. Такие сухие, или их тушить надо, а не жарить?