Цитата Сообщение от lesenok75 Посмотреть сообщение
Основной принцип заварного теста состоит в том, что вода, испаряясь в духовке, поднимает тесто, мука и яйца крепко держатся вместе, образуя структуру, в итоге образуется та самая пустая серединка, которую так хочется чем-нибудь наполнить.
Между прочим мне тоже всегда было интересно почему так происходит
Век живи-век учись