Изготовление веточек "сирени":

Для начала потрем яичный белок на мелкой терке.
Часть оставим, а вторую часть замочим в свекольном соке на несколько минут. Затем отожмем.
Полученную массу берем чайной ложечкой и выкладываем поверх веточек петрушки цветы сирени.

А украсить так можно любой салат который укладывается слоями, ваш любимый какой нибудь