Для первого приготовления роллов я советую купить набор для пробы. Такие наборы можно купить в Симбирке, Метро. Там все есть и все описано как делать, потом уже будете сами покупать составляющие... Расскажу о моих сушиках Я делаю с начинкой из рыбы омлета и огурца
Рыбу покупаем сами. Горбушу свежую солим тоже сами. Солим так:
размораживаем нарезаем на куски крупные, ложим в большую миску или тарелку, чтобы удобно перемешать было. Берем 3 ложки соли крупной с горкой и 1 ложку сахара(ложки столовые) Перемешиваем рыбу с солью и ложим ее в пакет фасовочный, а лучше в два, и в холодильник через 1 часа рыбу прям в пакете не вынимая помешать... впринципе через два часа можно делать уже суши...
Немного о рисе лучше покупать для суши для начинающих. Я уже научилась варить простой рис как нужно... Выполняйте четко рекомендации, которые написаны на упаковке..
Омлет я делаю так:
В зависимости от того сколько сушек будет, но в среднем 2 - 3 яйца надо. Вилочкой в мисочке их всбиваю, бобавляю соль по вкусу как люблю и сахарку маленько ... На сковородке масло подогреваю потом сливаю его и жарю омлет.
Потом все режется полосками А как закручивать в наборе написано. И в инете куча информации как крутить роллы
Ну а когда Вы научитесь делать роллы будете уже отдельно все сами покупать, я советую покупать именно такие листы нори, они самые лучшие, поверте моему двух годичному опыту:
P1060361.JPG они чуть по дороже но самые лучшие
а это уксус которым я пользуюсь
P1060364.JPG
К сожалению имбирь и васаби закончились у меня Ну имбирь розовенький такой в баночке не спутаете. а васаби зелененький тюбик. Все это в кучке продаеться с продуктами для суши.. Ну вот если есть вопросы пишите Спасибо за внимние
Ответить с цитированием
Сообщение от del
