Можно не в вату. Мы сажали, правда не пшеницу, а рожь. Вырастает за 1,5 недели в красивый лужок, а потом уже становится не очень красивой, начинает тянуться и падать. Не хватает пространства. Хотя в прошлом году в глубоком горшке сняли урожай. Всхожесть семян хорошая. Проверили.
Сын решил выращивать озимые на балконе. Ждем весны теперь