Поделюсь рецептом вкуснющей запеканки из кабачка с сыром.
Ингредиенты:
Кабачок -грамм 500
Сыр твердый (российский) — 150 г
Лук репчатый (+небольшой кусочек сливочного масла для обжарки) — 2 шт
Укроп ,чеснок
Специи (соль, перец)
Яйцо — 3 шт
Масло растительное — 0.5 стак.
Мука — пару - тройку столовых ложек
Кабачок натереть на мелкой( морковной) тёрке ,добавить взбитые яйца, обжаренный лук,измельчёный чеснок,укроп,натёртый на мелкой тёрке сыр,чуть -чуть муки( в зависимости от сочности кабачка). Выливаете массу в форму( я люблю толстенькие запеканки, поэтому беру такую форму, в которой масса по высоте будет см 7 -8) , сверху посыпаете сыром и отправляете в разогретую духовку минут на 45.
Запеканка выходит сочная и нежная.Для разнообразия в запеканку можно добавить обжареный мясной фарш, но по мне и вегетарианский вариант ооочень вкуснюч!