надо поискать, у меня такой замечательный рецепт пряников был. Причем очень простой, а получаются пряники шикарнейшие. В студенческие времена ко мне на пряники половина общежития бегала. Я эти пряники тазиками пекла
А для обмазки сверху взбивала в пену белок с сахаром. В тазике. В эту пену все пряники испеченые. И потом с помощью энергичного потряхивания этого самого тазика, пряники покрывались этой пеной расномерно, потом подсыхали и супер...
Кстати, пряничный домик можно на эту пену клеить. Но дополнительно подстраховаться зубочистками.