Каждая доска хороша для своего. на деревянной хорошо резать хлеб, на пластмассовой мясо, на стеклянной фрукты. Хотя скрежет ножа по стеклу не всем нравится. Силиконовая очень хороша для отбивания мяса. но только за этим ее не стоит покупать. Тем более у нас они все китайские и качество еще неизвестно какое.